Depuis que Moïse et Elie ont conversé avec Dieu dans le désert, les hommes ont toujours été en quête de solitude purificatrice dans le désert . Qu’ils soient des prophètes ou des gens ordinaires, à la recherche d’un accomplissement spirituel , ils trouvaient tout ce dont ils avaient besoin : des grottes pour y loger, des sources d’eau douce en des lieux assez proches des routes et des villes pour pouvoir s’approvisionner, mais assez éloignés pour assurer leur tranquillité. ; Les monastères du désert commencèrent à exister au 4ème siècle en Egypte , lorsque des moines byzantins firent vœu de simplicité, se faisant les émules des prophètes Jean le Baptiste et Jésus .
Le Monastère de Martyrius, à l’est de la grand- route de Jérusalem, fut bâti par le Patriarche Martyrius de Jérusalem pour marquer l’endroit où jadis il vivait dans une grotte. On peut y voir des vestiges de mosaîques colorées et une ancienne auberge
Sur la route de Jéricho qui date de l’époque romaine, et non loin de la même grand-route, se trouve le Monastère de Saint Georges, où au 4ème siècle, quelques moines s’établirent autour de la grotte où, croyaient –ils, le prophète Elie avait été nourri par des corbeaux (1Rois 17 :5-6)
A l’écart de la route qui relie Beit Shean à la Mer Morte, Deir Hijla provient du nom biblique Beth Hoglah (Josué 15 :6) et fut fondé par le moine byzantin Saint Gerasimos . Son église pittoresque et son monastère furent reconstruits en 1890. Aujourd’hui, sa cour ombragée avec tables pour pique-niquer, est très fréquentée par les familles des alentours.
Au sud de Jérusalem, à l’orée du Désert de Judée, se dresse Mar Elias, le monastère du 6ème siècle dédié à Elie qui, selon la légende, était venu se reposer après avoir fui Jézabel (1Kings 19 :3). Mar Elias offre un panorama spectaculaire sur Bethlehem, le Hérodion et le désert